Présentation
La jolie ville de Poligny est réputée pour son Comté et la générosité de ses vins. Le lieu est moins connu pour son accueil, à tort. C'est dans la bonne humeur et la sympathie que Xavier Reverchon a su nous accueillir et nous faire découvrir ses vins. Le cadre est à la hauteur des produits avec un décor contemporain, comptoir rouge, puits de lumière et belles surfaces vitrées avec vue sur la végétation...
Au domaine Reverchon, la culture de la vigne est une histoire de famille, quatre générations ont cultivé les mêmes terres depuis un siècle. Par respect de ses aïeux et soucieux de l'environnement, Xavier travaille aujourd'hui la vigne sans désherbant chimique ni insecticide et laboure entièrement les 6 hectares. Avec un travail tourné vers l'oxydatif, la plupart des vins ont une acidité marquée, acidité qui donne une grande fraîcheur en bouche. Le Trousseau et le Poulsard ne sont plus filtrés mais collés. L'ensemble de la gamme est de qualité, Xavier est sans nul doute un vigneron talentueux qui saura vous faire partager sa passion pour son métier de vigneron.
Accès handicapés Jusqu'à 60 personnes sur réservation
Coup de cÂœur du vigneron : Commentaires à venir
