Présentation
Impossible de parler du Jura sans évoquer le domaine Rolet. En effet avec ses 62 hectares l'exploitation est aujourd'hui le deuxième domaine viticole du Jura. Depuis le premier pied de vigne planté en 1942 par Désiré Rolet, les enfants ont su développer un vignoble d'harmonie proposant la quasi-totalité des AOC géographiques et produits. La taille du domaine n'a cependant pas fait oublier à ces vignerons que le vin se fait déjà à la vigne : culture raisonnée, vendanges manuelles...
Côté accueil, le caveau de dégustation situé au c?ur d'Arbois offre aux visiteurs un décor soigné. Murs de couleur lie de vin, quelques jolies toiles d'artistes et une grande salle voutée pour déguster entre amis. Annie et Claire sauront vous conseiller des vins adaptés à votre goût.
Cerise sûr le gâteau ou plutôt gâteau sûr la cerise, le domaine vous propose à la vente des magnums de vieux millésimes, difficile de résister. C'est sur on y retournera.
Coup de cÂœur du vigneron : Tradition 2004 : Jolie couleur dorée, un nez sur l'amende et la noisette grillée. La bouche nous amène sur des saveurs de fruits du verger avec des arômes de pomme rainette et belle fille de Salins. Produit typiquement Jurassien.
Trousseau 2006 : Robe orangée légèrement cuivrée, le nez est franc et typé trousseau. En bouche on retrouve de la framboise fraiche, l'ensemble est épicé et poivré.
