Présentation
A Montigny-les-Arsures, charmant petit village vigneron près d'Arbois, vous trouverez face à l'église la maison de Michel Gahier. Derrière une belle façade en pierres ocres, se cache le caveau de ce vigneron modeste et discret. Ici pas de palabres inutiles ni de décorations superficielles, on aime la simplicité.
Les 6 hectares de vignes sont travaillés dans le respect de la terre : griffages, labours, aucun pesticide. Les vendanges sont faites à la main, et les vins ne sont quasiment pas sulfités. La vinification est ici un travail d'orfèvre, des Chardonnay ouillés ou sous voile aux Trousseau sur le fruit, Michel offre à la découverte une production variée et de qualité. A découvrir.
Coup de cÂœur du vigneron :
Chardonnay 2004 Domaine Michel Gahier : Ce chardonnay est diablement bon avec une très belle vivacité. Belle robe jaune et dorée. Le nez est très expressif avec un beau bouquet de fleurs d'aubépine et bergamote, léger parfum de cire d'abeille. La bouche et fraiche et vive avec de la minéralité. Ce chardonnay est une découverte aromatique étonnante.
